Tražilica

Ovdje je riječ o jednom jednostavnom jelu, naime, riječ je o kajgani. Međutim u Bosni se često koristi i drugi naziv za to jelo. Isto ime se koristi i za jelo u kojem na dinstano mljeveno meso na kraju bacimo nekoliko jaja na oko. Koji je to isti naziv za oba ova jela?

Ovo bosansko jelo priprema se tako da u malo gušću smjesu od one za palačinke dodamo narendani krumpir te sve zajedno stavimo na pečenje. Potom se izreže, te zalije smjesom od mlijeka i maslaca, te se vrati natrag u rol da se zapeče. Kao prilog se često servira sir i vrhnje. Kako se zove ovaj bosanski specijalitet?

Kad bi ovo jelo pokušali opisati, najjednostavnije bi bilo reći da je to kuhano tijesto punjeno pirjanim mesom. Poslužuje se tako da pojedine primjerke u obliku trokuta i skuhane u vodi, stavimo par minuta na zagrijanu tavu, te na kraju zalijemo vrhnjem sa češnjakom. Kako nazivamo ovo tradicionalno jelo?

Jedno od karakterističnih jela bosanske kuhinje je i kisela čorba od mesa, uglavnom pilećeg, i povrća, u koju se, da bi je zgusnuli, dodaje vrhnje i žumanci. Da bismo dobili kompletno ime ove delikatese za svečane prigode, moramo dodati titulu ispred riječi čorba. Znači, čija je ovo čorba?

Znamo da bosansku gastronomiju ne možemo zamisliti bez bureka, pituljica i pita. Jedna od najboljih je pita zeljanica. Uz sir, kao jedan od sastojaka, povremeno se koristi blitva. Ipak, puno češće je jedno drugo povrće. Koje?