I za kraj smo ostavili jedan milanski specijalitet. U doslovnom prijevodu značio bi šuplja kost, a uz njega se tradicionalno poslužuje rižoto alla milanese. Glavni sastojci su odresci od teleće koljenice, koji se pirjaju u hrpi povrća i podlijevaju bijelim vinom. Kako glasi talijansko ime ovog specijaliteta?