Pojmovi:
|Gastronomija|
Ako jedemo autohtoni brački specijalitet Hrapoćušu, u kojoj vrsti jela uživamo?
Tortu
Pojmovi:
|Bliski Istok| |falafel| |Gastronomija| |Libanon|
Falafel je poznata delicija sa Bliskog istoka. Porijeklo ovog vegetarijanskog specijaliteta seže daleko u prošlost. Danas ga se u Izraelu smatra nacionalnim jelom, no oduvijek se jeo na cijelom Bliskom istoku. Osim u Izraelu, jelo je vrlo popularno i u Libanonu, a zadnjih godina je sve popularnije i na Zapadu. Koja je mahunarka glavni sastojak falafela?
Slanutak/leblebija (bob)
Pojmovi:
|Andaluzija| |Gastronomija| |Sevilla| |Španjolska|
U cijeloj Andaluziji, a posebno u Sevilli izuzetno je popularna tradicija posluživanja hrane uz piće. Uz svaku rundu u ovakvom tipu barova dobija se jelo, a svaki bar je razvio svoj tip slijedova jela za svaku rundu. Kako skupnim imenom Španjolci nazivaju ovakav tip „grickalica” uz piće?
Tapas
Pojmovi:
|Gastronomija|
Tikka masala je jelo koje se sastoji od pečenih mariniranih komadića mesa u začinjenom umaku. Umak je obično kremast i narančaste boje. Jelo su popularizirali kuhari iz Južne Azije koji žive u Velikoj Britaniji, a nudi se u restoranima diljem svijeta. Koje životinja donira meso za tikka masalu?
pile/kokoš
Pojmovi:
|Alkoholna pića| |Gastronomija| |Poljoprivreda|
Ova sorta grožđa genetski je identična sortama Crljenjak u Dalmaciji i Primitivou Apuliji. U Kaliforniji je poznata pod kojim germanskim imenom?
Zinfandel
Pojmovi:
|Gastronomija|
Kako se zove kruh sličan palačinki napravljen od kiselog fermentiranog tijesta? Brašno se dobiva od žitarice tef, a temelj je mnogih etiopijskih i eritrejskih jela.
Injera
Pojmovi:
|Gastronomija|
Fideuà je valencijansko jelo slično paelli, ali umjesto riže koristi se – što?
Tjestenina
Pojmovi:
|Gastronomija|
Boerewors se radi od mljevene mješavine govedine, svinjetine i janjetine, a katkad se u završnom procesu nađe i poneka ptica. Kobasicu karakterizira iznimna sočnost i jaka začinjenost, a na ulici se najčešće prodaje u lokalnoj verziji hot doga s rajčicom i lukom. Iz koje zemlje dolazi?
Južna Afrika
Pojmovi:
|Gastronomija|
Sai krok Isan nije molitva. Riječ je o kobasici koja je prava kulinarska egzotika. Priprema se od ljepljive riže, svinjetine, češnjaka i ribljeg umaka, te se potom pušta da fermentira na sobnoj temperaturi kako bi postigla svoju legendarnu kiselost. Iz koje zemlje dolazi Sai krok Isan?
Tajland
Pojmovi:
|Gastronomija|
Loukanika je svinjska kobasica, u svijetu poznata kao fina djelomično sušena poslastica, koja je aromatizirana s narančinom koricom, češnjakom, korijenaderom i vinom. Iz koje nam države dolazi?
Grčka
Pojmovi:
|Gastronomija| |Portugal| |Španjolska|
Kobasica koja se priprema od svinjetine, govedine, maslinova ulja, crvene paprike, češnjaka i začina. Suši se i sazrijeva 2-3 mjeseca, a ponekad se dimi. Poslužuje se kao predjelo ili sa slanutkom kao glavno jelo. Tipična je namirnica meksičke i španjolske kuhinje. Kako zovemo ovu kobasu?
Chorizo
Pojmovi:
|Gastronomija| |Mađarska|
Mađarska kobasica pripremljena od dva dijela nemasne svinjetine, jednog dijela svinjske masti i jednog dijela govedine s dodatkom pikantnih začina. Priprema se kuhana ili pečena, samostalno ili kao dodatak drugim jelima. Ovo je opis kobasice koju najčešće kupujemo po centrima kad treba dodat još nešto za roštilj. Po kojem mađarskom gradu je dobila ime?
Debrecen
Pojmovi:
|Biologija| |Gastronomija| |Poljoprivreda|
U ovom pitanju traži se biljka latinskog naziva sorghum. Neke se uzgajaju kao žitarice, neke kao stočna hrana ili u proizvodnji alkoholnih pića i sirupa. Poznati kineski maotai se proizvodi od ove biljke. U Indiji je bitna u proizvodnji biodizela. Jako je važna u tropskim i suptropskim područjima, jer je otporna na visoke temperature i sušu. Kako se zove ova biljka?
Sirak
Pojmovi:
|Gastronomija| |Poljoprivreda|
U Andama, prije gotovo 4000 godina, kultivirana je biljka koja u načelu i nije žitarica, ali se uzgaja zbog jestivog sjemenja. Kečue ovu biljku nazivaju kinwa. Kako je zovemo mi?
Kvinoja
Pojmovi:
|Gastronomija| |Poljoprivreda|
Jednu vrstu pšenice naziva se i tvrdom pšenicom. Masovno se koristi u proizvodnji tjestenine, a kad se usitni i termički obradi sirovina je za kus kus, bulgur i slične điđe. Kako nazivamo ovu žitaricu?
Durum
Pojmovi:
|Gastronomija| |Poljoprivreda|
Biljka latinskog imena panicum trajnica je iz porodice trava. Kao žitarica je poznata nekoliko tisuća godina, i često je hrana sirotinje. U Hrvatskoj rastu tri vrste ove biljke i to vlasasto…, račvasto… i obično…, sa nazivom biljke umjesto točkica. Ne sadrži gluten pa se u zadnje vrijeme sve češće koristi. O kojoj je žitarici riječ?
Proso
Pojmovi:
|Gastronomija| |Poljoprivreda|
Jedna od najpoznatijih žitarica našeg podneblja koristi se najčešće u prehrambenoj industriji, i to od kruha pa do viskija. Većinom služi za izradu ukusnog, dugo svježeg kruha sa manjim udjelom škroba. Latinski naziv ove biljke je secale cereale. O kojoj je žitarici riječ?
Raž
Pojmovi:
|Gastronomija| |Italija|
Gnocchi alla romana je definitivno jedan od prepoznatljivijih gastronomskih simbola glavnog talijanskog grada. U biti, to su veliki njoki od griza zapečeni u pećnici i posuti jednom vrstom sira. Kojeg?
parmezan
Pojmovi:
|Čokolada| |Gastronomija|
Prva čokolada sa rižom spektakularni je proizvod Zvečeva po imenu Mikado. Koje je stvarno značenje ove japanske riječi?
(Japanski) car
Pojmovi:
|Budimpešta| |Gastronomija| |Mađarska|
Jedna od najpoznatijih mađarskih slastica je spužvasti kolač premazan čokoladnim maslacem i prekriven karamelom. Slojevito tijesto dobilo je ime po svom izumitelju, mađarskom kuharu vlasniku poslastica u Budimpešti. Kako se ova torta zove?
Doboš torta
Pojmovi:
|Gastronomija| |Španjolska|
Koji je glavni sastojak sjevernošpanjolskog jela imena bacalao al pil–pil?
bakalar
Pojmovi:
|Gastronomija| |Kopra|
Kopra je osušeni plod jedne biljke. Od nje se radi biljno ulje i bitna je sirovina u Oceaniji i Južnoj Aziji. Koje drvo daje plodove koji nakon sušenja postaju kopra?
Kokosova palma
Pojmovi:
|Gastronomija| |Španjolska|
Koji uzorak tkanine, prepoznatljiv po svojim crno bijelim nepravilnim kvadratićima dijeli ime sa sendvičem pripremljenim od govedine, svinjetine ili piletine, potječe iz Španjolske, a vrlo je popularan u Latinskoj Americi?
Pepito
Pojmovi:
|Gastronomija|
Kako se zove japansko jelo s rezancima, a sastoji se od pšeničnih rezanaca na kineski način koji se poslužuju u temeljcu; uobičajeni okusi su soja umak i miso, s tipičnim dodacima uključujući narezanu svinjetinu, nori, menma i mladi luk?
Ramen
Pojmovi:
|Čile| |Gastronomija| |Nepal| |Poljska| |Rumunjska| |Španjolska|
Što će nam biti posluženo ukoliko u Španjolskoj naručimo morcillu, ili sângerete u Rumunjskoj, ili prietu u Čileu, ili ragati u Nepalu ili kaszanku u Poljskoj?
Krvavicu
Pojmovi:
|Gastronomija| |Škotska|
Meso koje životinje je sastavni dio škotskog specijaliteta imena haggis?
Ovca
Pojmovi:
|Gastronomija|
Prema tradicionalnoj recefturi, feta sir ima minimalno 70% udijela kojeg mlijeka?
Ovčjeg
Pojmovi:
|Gastronomija| |Slastičarstvo|
Koja dva sastojka treba kombinirati da bi se dobila ganache krema?
ČOKOLADA I VRHNJE
Pojmovi:
|Gastronomija| |Ital|
Pappardelle al Cinghiale je jedno od tradicionalnih toskanskih i firentinskih jela. Radi se o umaku na širokim rezancima, papardelima. Od koje je životinje umak iz ove delicije?
Divlja svinja
Pojmovi:
|Gastronomija| |Italija|
Kad su vam u Italiji poslužili male gliste i leptire, dobili ste pun tanjur paste. Kako se na talijanskom zovu glistice, a kako leptiri?
VERMICELLI I FARFALLE