Pojmovi:
|Čokolada| |Gastronomija|
Prva čokolada sa rižom spektakularni je proizvod Zvečeva po imenu Mikado. Koje je stvarno značenje ove japanske riječi?
(Japanski) car
Pojmovi:
|Budimpešta| |Gastronomija| |Mađarska|
Jedna od najpoznatijih mađarskih slastica je spužvasti kolač premazan čokoladnim maslacem i prekriven karamelom. Slojevito tijesto dobilo je ime po svom izumitelju, mađarskom kuharu vlasniku poslastica u Budimpešti. Kako se ova torta zove?
Doboš torta
Pojmovi:
|Gastronomija| |Španjolska|
Koji je glavni sastojak sjevernošpanjolskog jela imena bacalao al pil–pil?
bakalar
Pojmovi:
|Gastronomija| |Kopra|
Kopra je osušeni plod jedne biljke. Od nje se radi biljno ulje i bitna je sirovina u Oceaniji i Južnoj Aziji. Koje drvo daje plodove koji nakon sušenja postaju kopra?
Kokosova palma
Pojmovi:
|Gastronomija| |Španjolska|
Koji uzorak tkanine, prepoznatljiv po svojim crno bijelim nepravilnim kvadratićima dijeli ime sa sendvičem pripremljenim od govedine, svinjetine ili piletine, potječe iz Španjolske, a vrlo je popularan u Latinskoj Americi?
Pepito
Pojmovi:
|Gastronomija|
Kako se zove japansko jelo s rezancima, a sastoji se od pšeničnih rezanaca na kineski način koji se poslužuju u temeljcu; uobičajeni okusi su soja umak i miso, s tipičnim dodacima uključujući narezanu svinjetinu, nori, menma i mladi luk?
Ramen
Pojmovi:
|Čile| |Gastronomija| |Nepal| |Poljska| |Rumunjska| |Španjolska|
Što će nam biti posluženo ukoliko u Španjolskoj naručimo morcillu, ili sângerete u Rumunjskoj, ili prietu u Čileu, ili ragati u Nepalu ili kaszanku u Poljskoj?
Krvavicu
Pojmovi:
|Gastronomija|
Ovo pitanje je posvećeno frituli. I nema veze sa Hajdukom. Fritule su hrvatska slastica koja nalikuje krafnama, a pripremaju se u Kvarnerskome primorju, Istri i Dalmaciji. U Primorju i Istri je običaj da se rade u danima posta, za Badnjak i u vrijeme karnevala. Za okus im se dodaju likeri, rakija i korica jednog agruma. Kojeg?
Limun
Pojmovi:
|Gastronomija| |Škotska|
Meso koje životinje je sastavni dio škotskog specijaliteta imena haggis?
Ovca
Pojmovi:
|Gastronomija|
Prema tradicionalnoj recefturi, feta sir ima minimalno 70% udijela kojeg mlijeka?
Ovčjeg
Pojmovi:
|Gastronomija| |Slastičarstvo|
Koja dva sastojka treba kombinirati da bi se dobila ganache krema?
ČOKOLADA I VRHNJE
Pojmovi:
|Gastronomija| |Ital|
Pappardelle al Cinghiale je jedno od tradicionalnih toskanskih i firentinskih jela. Radi se o umaku na širokim rezancima, papardelima. Od koje je životinje umak iz ove delicije?
Divlja svinja
Pojmovi:
|Gastronomija| |Italija|
Kad su vam u Italiji poslužili male gliste i leptire, dobili ste pun tanjur paste. Kako se na talijanskom zovu glistice, a kako leptiri?
VERMICELLI I FARFALLE
Pojmovi:
|Gastronomija|
Osso buco, biser je lombardijske kuhinje. U njemu se koristi meso jedne životinje. Koje?
Tele, june, krava, bik……
Pojmovi:
|Gastronomija|
Mary Berry je engleska kuharica, pekarka i televizijska voditeljica. U TV emisiji Dobar, bolji, najbolji… britanski slastičar, radi kao sudac sa drugom velikom kulinarskom zvijezdom. Kako se on preziva ako se zna da mu je ime Paul?
Hollywood
Pojmovi:
|Gastronomija|
Kako se zove japansko jelo koje se obično priprema od morskih plodova ili povrća koji su napravljeni u tekućem tijestu i duboko sprženi? Jelo je nastalo pod utjecajem tehnika kuhanja prženjem koje su donijeli Portugalci koji su boravili u Nagasakiju u 16. stoljeću.
Tenpura
Pojmovi:
|Gastronomija|
Mi je poznajemo pod imenom francuska (ruska) salata. Kako glasi njezin originalni naziv?
Olivier
Pojmovi:
|Bosna i Hercegovina| |Gastronomija|
Ovdje je riječ o jednom jednostavnom jelu, naime, riječ je o kajgani. Međutim u Bosni se često koristi i drugi naziv za to jelo. Isto ime se koristi i za jelo u kojem na dinstano mljeveno meso na kraju bacimo nekoliko jaja na oko. Koji je to isti naziv za oba ova jela?
ČIMBUR
Pojmovi:
|Bosna i Hercegovina| |Gastronomija|
Ovo bosansko jelo priprema se tako da u malo gušću smjesu od one za palačinke dodamo narendani krumpir te sve zajedno stavimo na pečenje. Potom se izreže, te zalije smjesom od mlijeka i maslaca, te se vrati natrag u rol da se zapeče. Kao prilog se često servira sir i vrhnje. Kako se zove ovaj bosanski specijalitet?
KLJUKUŠA
Pojmovi:
|Bosna i Hercegovina| |Gastronomija|
Kad bi ovo jelo pokušali opisati, najjednostavnije bi bilo reći da je to kuhano tijesto punjeno pirjanim mesom. Poslužuje se tako da pojedine primjerke u obliku trokuta i skuhane u vodi, stavimo par minuta na zagrijanu tavu, te na kraju zalijemo vrhnjem sa češnjakom. Kako nazivamo ovo tradicionalno jelo?
KLEPE
Pojmovi:
|Bosna i Hercegovina| |Gastronomija|
Jedno od karakterističnih jela bosanske kuhinje je i kisela čorba od mesa, uglavnom pilećeg, i povrća, u koju se, da bi je zgusnuli, dodaje vrhnje i žumanci. Da bismo dobili kompletno ime ove delikatese za svečane prigode, moramo dodati titulu ispred riječi čorba. Znači, čija je ovo čorba?
BEGOVA ČORBA
Pojmovi:
|Bosna i Hercegovina| |Gastronomija|
Znamo da bosansku gastronomiju ne možemo zamisliti bez bureka, pituljica i pita. Jedna od najboljih je pita zeljanica. Uz sir, kao jedan od sastojaka, povremeno se koristi blitva. Ipak, puno češće je jedno drugo povrće. Koje?
ŠPINAT
Pojmovi:
|Gastronomija| |Rusija|
Dvije tradicionalne ruske delikatese su juhe boršč i šči. Koje je povrće osnova boršča, a koje ščia?
CIKLA I KISELI KUPUS
Pojmovi:
|Gastronomija| |Italija| |Sir|
Talijanska gastronomija prepuna je slasnih delikatesa. Dvije od njih na slovo m su mozzarella i mortadela. Bez koje dvije životinje ne bi bilo originalnih proizvoda koje poznajemo pod ovim imenima?
BIVOL I KONJ
Pojmovi:
|Gastronomija| |Pag|
U Dalmaciji je uvijek postojala potreba za hranom za mornare na dugim pomorskim putovanjima. Tako se svuda razvija tvrdi prepečenac, koji se mogao močiti u juhu, čaj, vino. Jedan od takvih je i onaj koji se proizvodi u Benediktinskome samostanu Svete Margarite u Pagu. Recept se strogo čuva, a oni koji su ga probali, opisuju ga kao čudesno ukusno tvrdim a usto i prhkim. Kako se naziva ovaj paški prepečenac?
PAŠKI BAŠKOTIN
Pojmovi:
|Dubrovnik| |Gastronomija| |UNESCO|
Selimo se u dubrovački kraj, a riječ je o tradicionalnom jelu koje bi se uskoro moglo naći na popisu UNESCOve zaštićene nematerijalne baštine. Sastoji se od umaka (toća), koji se spravlja od junećeg mesa na temeljcu od luka, sa dodatkom rajčica, peršina, crnog vina i češnjaka, te od tijesta koje se nakon kuhanja začinjava cimetom i svinjskom masti. Tijesto i umak se na kraju pomiješaju u sjano jelo. Kojeg imena?
ŠPORKI MAKARULI
Pojmovi:
|Gastronomija| |Sinj|
Na području Sinja razvio se poseban stil slaganja jela kojeg mi poznajemo kao sarma. I dalje se meso omotava u listove kupusa, ali se ne melje, već se sjecka nožem, a umjesto riže u smjesu se dodaju razne vrste sušenog mesa, te cimet, muškatni oraščić i klinčići. Ostalo je uglavnom kao i kod sarme. Jelo je karakteristično za okolicu Sinja tako da se i naziva Sinjski… , što?
ARAMBAŠIĆI
Pojmovi:
|Bosna i Hercegovina| |Dalmacija| |Gastronomija| |Lika|
Ovo autohtono jelo Dalmacije, Like i južnih dijelova Bosne i Hercegovine, vuče porijeklo još iz srednjeg vijeka. Radi se o sušenom i dimljenom mesu uškopljenog jarca, ovna ili brava, a od tud mu je i ime, izvedeno iz latinskog imena castrare. Izuzetno je jakog vonja, a u Zagori se priprema sa keljom i raštikom, dok je bliže obali puno češći kiseli kupus. Koji je naziv ovog jela?
KA(O)ŠTRADINA
Pojmovi:
|Gastronomija|
Tradicionalno jelo iz Poljica, datira još iz turskog perioda. Sastoji se, uglavnom od sloja blitve između dva sloja najobičnijeg tijesta. Originalni poljički se peče u kominu, ispod žara. Najjednostavniji opis bi bio pita od blitve. Kako je naziv ovoj tradicijskoj poljičkoj delikatesi?
SOPARNIK
Pojmovi:
|Gastronomija| |Međimurje|
Kvalitetni dijelovi svježeg svinjskog mesa, koji se nakon obrade pohranjuju u prethodno priređenoj, ohlađenoj slanoj kosanoj masti, međimurski su specijalitet kojeg znamo pod kojim imenom?
MESO Z TIBLICE